পুরো গমে আঁশযুক্ত ভুসি, তুষ এবং এন্ডোস্পার্ম সহ পুরো শস্য থাকে। বিপরীতভাবে, নিয়মিত গমের ভুসি এবং তুষ থেকে ছিনতাই করা হয়, যা পুষ্টিতে ভরপুর। সারাংশ গোটা গম হল নিয়মিত গমের একটি পুষ্টিকর বিকল্প এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, মিনারেল এবং ডায়েটারি ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎস।
খোসা ছাড়ানো গমের উপকারিতা কি?
পুরো গম এবং পুরো ভুট্টা, ওটস, বাদামী চাল এবং কুইনো সহ বিভিন্ন ধরণের রয়েছে৷
- পুষ্টি এবং ফাইবার বেশি। …
- আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। …
- আপনার স্ট্রোকের ঝুঁকি কম করুন। …
- আপনার স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাস করুন। …
- আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমিয়ে দিন। …
- স্বাস্থ্যকর হজমে সহায়তা করে। …
- দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হ্রাস করুন।
খোসা ছাড়ানো সাদা গম কি?
বুলগুর থেকে ভিন্ন, খোসা ছাড়ানো গম নরম গম থেকে তৈরি হয়। এটি গমের আবরণ পরিষ্কার এবং খোসা ছাড়িয়ে উত্পাদিত হয়। খোসা ছাড়ানো গম সাধারণত তুরস্ক এবং মধ্যপ্রাচ্যে ব্যবহৃত হয়।
গমের বেরি কি খোসা ছাড়ানো গমের মতো?
হ্যাঁ! গমের বেরি গমের কার্নেলের সম্পূর্ণ ভোজ্য অংশ: জীবাণু, তুষ এবং এন্ডোস্পার্ম। কোন বাইরের শেল নেই এবং আপনি পুরো জিনিস খেতে পারেন! যেহেতু পুরো গমের কার্নেলটি অবশিষ্ট থাকে, এর কোনো পুষ্টিই ছিনিয়ে নেওয়া হয় না।
গম খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
গম হল কার্বোহাইড্রেট এবং কিছু ভিটামিন ও মিনারেলের একটি ভালো উৎস। সম্পূর্ণ গম, বিশেষ করে, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। আপনার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের বেশ কিছু কাজ আছে।