মুরগির স্তনে হাতুড়ি কেন?

সুচিপত্র:

মুরগির স্তনে হাতুড়ি কেন?
মুরগির স্তনে হাতুড়ি কেন?

ভিডিও: মুরগির স্তনে হাতুড়ি কেন?

ভিডিও: মুরগির স্তনে হাতুড়ি কেন?
ভিডিও: রান্নার টিপস: কিভাবে চিকেন ব্রেস্ট পাউন্ড করবেন 2024, মার্চ
Anonim

মুরগির প্রতিটি টুকরো যখন আলাদা আকারের হয়, তখন তারা অসম হারে রান্না করবে। যদি আপনি সেগুলিকে আউট না করেন, তবে কিছু স্তন অন্যদের তুলনায় দ্রুত রান্না করবে, পাতলা স্তনগুলি শুকিয়ে যাবে, যখন মোটা স্তনগুলি কম রান্না করা যেতে পারে। এছাড়াও পাউন্ডিং মাংসকে নরম করে তোলে, রান্না করা ফলাফলকে আরও কোমল করে তোলে।

মুরগির মাংস পিটিয়ে লাভ কী?

মুরগির স্তনকে সমতলভাবে আঘাত করার মাধ্যমে, আপনি একই সময়ে সঠিক চূড়ান্ত তাপমাত্রায় পুরো জিনিসটি রান্না করতে সক্ষম হবেন, আপনাকে একটি রসালো স্তন দিয়ে রাখবে।

মুরগির স্তন কি কোমল করা দরকার?

লাইফহ্যাকারের মতে, প্রতি কয়েকবার মুরগির মাংস চেক করা উচিত যাতে এটি খুব পাতলা হয়ে না যায় (অতিরিক্ত আঘাতে মাংসও ছিঁড়ে যেতে পারে)। … আগে থেকে একটু বাড়তি কাজ করলে, টেন্ডারাইজিং আপনার মুরগিকে রান্না করা সহজ এবং আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

আপনি কীভাবে মুরগির স্তন চ্যাপ্টা করবেন একটি ম্যালেট ছাড়া?

এখানে মাংসকে চ্যাপ্টা করার 10টি উপায় রয়েছে। কাগজ।

  1. রোলিং পিন। …
  2. সসপ্যান। …
  3. কাস্ট আয়রন স্কিললেট। …
  4. টমেটোর ক্যান। …
  5. রান্নার বই। …
  6. টরটিলা প্রেস। …
  7. কাটিং বোর্ড। …
  8. মর্টার।

রেস্তোরাঁয় মুরগির মাংস এত কোমল হয় কী করে?

আসলে চাইনিজ রেস্তোরাঁয় মুরগির মাংস টেন্ডার করার কয়েকটি ভিন্ন উপায় রয়েছে:

  1. একটি কর্নস্টার্চ/কর্নফ্লাওয়ার স্লাজে মেরিনেট করা তারপর ডিপ ফ্রাই করে বা জলে ব্লাঞ্চ করে স্টির ফ্রাইতে রান্না করার আগে।
  2. ডিমের সাদা অংশ - কখনও কখনও উপরের পদ্ধতিটি ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করেও করা হয়।
  3. রাসায়নিক টেন্ডারাইজার।

প্রস্তাবিত: